來源：中國草莓污视频樹脂網 2022-01-04 11:41:08
來自新加坡南洋理工大（dà）學的科學家與美國哈佛大學陳曾熙公（gōng）共衛（wèi）生學院的一個團隊合作，成功開發了一種新的（de）“智能”食品包裝材料，既可被生物降解，又具有抗菌性能。
這項研（yán）究的共同領導（dǎo）者、哈佛大學陳曾熙環境健康副教授Philip Demokritou教授說，這種新材料（liào）是（shì）基於（yú）“自然衍生的化合物，包括生物聚合物、無毒溶劑和自然激（jī）發的（de）抗菌劑”。並有可能提高食品（pǐn）安全和質量，減少對環（huán）境和人類健康（kāng）的影響。除（chú）其他外（wài），這種新包裝是由一種叫做“玉米蛋白”（一種用於食品和生物乙醇的玉米澱粉和玉米糖漿生（shēng）產的副產品）的不溶於（yú）水的物質以及（jí）其他天然衍（yǎn）生的生物聚合物製成的，並（bìng）注（zhù）入了百裏香油和檸檬酸等天然抗菌化合物的混合劑。它是通過電紡玉米蛋白、抗（kàng）菌化合物與纖（xiān）維素（sù）（一種構成植物細胞壁的天然（rán）聚合物澱粉（fěn））和醋酸（通常（cháng）在醋中（zhōng）發現）一起生產（chǎn）的。
實驗室實驗（yàn）表明，其抗菌效果是由於當接觸到濕度（dù）增加或有害細菌的酶時，纖維中的抗菌化合物會以極（jí）少量的量釋放出來，可（kě）以殺死包裝表麵和食品本（běn）身的常見有害真菌和細菌，如大腸杆菌和李斯特菌。這一機製也確保了（le）抗微生物的效（xiào）果保（bǎo）持完整，在無數次暴露，其額外的好處是將新鮮產（chǎn）品的保質期延長到數天。
在一項實驗中，用這種材料作為外包裝的草莓可以保鮮7天，而用主流水果塑料盒包裝的草莓隻能保（bǎo）鮮4天。
“這種包裝可以應用於各種產品，如（rú）魚、肉（ròu）、蔬（shū）菜（cài）和水果，”項目共同負責（zé）人、南洋理工大學抗（kàng）菌生物（wù）工程中心主任Mary Chan教授說，“隻（zhī）有當細菌或高濕度存在或被（bèi）需要時（shí），抗菌劑才會主動釋放，提供保護，從而最大限度地減少化學品的使用，並保持所（suǒ）包裝食品的天然成分。”
南洋理工（gōng）大（dà）學和哈佛大學陳曾熙（xī）學院的研究團隊希望與工業合作夥伴擴大他們（men）的技術，並在未來幾年（nián）內實現商業化。
他們目（mù）前還在開發其他技術，以開發（fā）基於生物聚（jù）合物的智能食品包裝材料（liào），以提（tí）高食品安全和質量（liàng）。
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